Ученые рассказали о секретах грудного молока

Ученые из Института физиологии в Цюрихе рассказали о своем исследовании, посвященном составу грудного молока, сообщает Trends in Biochemical Sciences. По своему химическому составу оно является самым сложным среди всех млекопитающих. К примеру, в нем содержится более 200 различных соединений сахара, а такой показатель намного выше, чем в коровьем молоке. Большая часть сахаров предназначается не для питания младенца, а для развития его иммунной системы, в частности той ее части, которая формирует кишечный микробиом новорожденного. Дело в том, что кишечник новорожденного изначально стерилен, а для роста микрофлоры необходимо материнское молоко. Кроме того, грудное молоко содержит высокий уровень антител, а также антипатогенных молекул и соединений, активирующих белые кровяные тельца в крови ребенка. Состав грудного молока со временем меняется и подстраивается под потребности ребенка, повышая уровень необходимых ему на этот момент питательных веществ.